Эрозия желудка у бройлеров - механизмы образования

---

Главная     О компании    Карта сайта    Технологии для АПК     Новые корма      Рыбалка ​ 

---

    

4.3 Материалы и методы

4.3.1 Определение механизма образования эрозии

Объект исследования:

Сто  штук бройлерных цыплят после вылупления  из яиц были использованы для эксперимента. Птенцы были вакцинированы против болезни Ньюкасла и инфекционного бронхита на первом дне от роду. После убоя были проведены исследования мяса и внутренних органов. Особое внимание уделялось в этих исследованиях  уделялось  желудку.

Место проведения эксперимента:

Испытания проводились на участке выращивания птицы "Mariendahl"  на экспериментальной ферме университета Стелленбош.

 В течение первых шести дней птенцы находились в помещении с  контролируемой температурой в соответствии со сложившейся  практикой выращивания птицы по технологии Cobb International (2008) (2008).

По истечении шести дней птенцов были перемещены в блок  биопроб. Это устройство представляет из себя  зал с  контролируемой температурой, оснащенный проволочными клетками. Искусственное освещение производилось по  схеме:  18 часов света сменялись  6 часами темноты. Вентиляция в зале спроектирована так, чтобы обеспечить полную смену воздуха шесть раз в час. Птенцам  был обеспечен свободный доступ к еде и воде  в течение всего экспериментального периода.

Экспериментальный рацион:

В течение первых семи дней птенцы питались  стартовым  промышленным кормом  предназначенным для кормления кур весом до 1.9 кг в  соответствии со спецификациями по питательным веществам  по рекомендациям Cobb International (2008) (Таблица 20).

Далее птенцы были переведены  на одну из четырех откормочных диет, приведенных в таблице 20.

Для получения муки из личинок и куколок  комнатной мухи,  личинок и куколок после окончания стадии роста или окукливания  их  немедленно помещали  в морозильник с температурой в камере  -20 ° С. Личинки и куколки находились в морозильной камере  24 часа,  после чего размораживались  при комнатной температуре и сушились  в вентилируемой печи при различных температурах:   +45 ° С, + 65 ° С или  +85 ° С.

После высушивания  личинок и куколок измельчали через 3-мм сито, используя лабораторные  мельницы. Перемолотые  образцы хранили при  температуре  -20 ° С  до момента использования их в кормах.

Таблица 20 Перечень ингредиентов (%) из различных  кормовых  диет, используемых для определения  влияния муки из личинок мух и куколок на образование эрозии желудка у бройлеров.

 (**) Витамины и минералы, в соответствии с рекомендациями  Национального исследовательского совета (1994)

(*) ЛМ- мука из личинок мух, (*) мука из куколок мух

 Ход и результаты эксперимента:

Цыплята были распределены по кормовым группам в блоке биопроб. В конце эксперимента  птицы  были умерщвлены  смещением шейных позвонков, а их  желудки были изъяты для исследований. Результаты исследований мышечной ткани желудков  оценивались по пятибальной шкале (табл 21).

Таблица 21 Шкала оценки эрозии желудка у экспериментальной птицы

Оценка	Показатели
1	Нет эрозии
2	Легкая эрозия (шероховатость эпителия)
3	Средняя эрозия (шероховатость и пятна)
4	Сильная эрозия (шероховатость, зазоры и кровотечение) небольшие язвы на стенках желудка
5	Экстремальная эрозия (шероховатость, зазоры и отделение  эпителия от  стенок желудка) геморрагические язвы на стенках желудка

4.3.2 Методы определения токсичности

По шесть бройлерных цыплят из каждой группы откорма  были умерщвлены  на 14, 28 и 36 дни. Куры  были убиты путем смещения шейных позвонков, а  их  органы и кишечник  были извлечены для взвешивания, исследованы и оценены  по пятибальной шкале. Птенцы были выращены на промышленном стартовом корме  и кормах с добавлением 10% муки из личинок М. Domestica и  10% рыбной муки, муки из личинок  мух 25% М. Domestica и25% рыбной муки, 50% муки из опарышей  М. Domestica и 50% рыбной муки соответственно. Состав кормов и расчетная питательная ценность представлены в таблице 30. Таблица 31 и Таблица 32 находятся в главе 6.

Методы  сбора и анализа  данных:

Цвет печени измеряли с помощью Руководства BYK- таблицы цветов Гарднера. Цветовая система Cielab был использована ) по трем показателям:  L * (бледность), А * (покраснение) и В * (желтизна). Положительные значения А* являются мерой покраснения,  а отрицательные значения  А* определяют  зеленый оттенок. Положительные  значения В * являются мерой желтизны,  а отрицательные значения  А* указывают на посинение.

Печень, сердце, селезенка  и желудок были удалены посредством тщательного вырезания  их с помощью скальпеля.  Были приняты все меры, чтобы  случайно не  порезать любой из органов во время рассечения.

Состояние внутрениих органах  оценивалось по следующим соотношениям:  селезенка к  массе тела;  селезенка к  массе желудка;  селезенка к  печени и масса желудка к массе тела. Кишечник были удален  из каждого цыпленка и для исследования был изъят отрезок тонкой кишки, находящийся   сразу впереди поджелудочной железы, длиной  два сантиметра.  

рН измеряли  используя измеритель Crison PH25, вставив зонд в обрезанный конец кишечника. Зонд РН-метра помещали непосредственно в часть тонкой кишки и прибору давалось  время для стабилизации, прежде чем показание рН было зафиксировано, после чего зонд промывали дистиллированной водой. Далее зонд опускали  в электролитический раствор KCL на три минуты  между каждым  измерением.

Оценка	Описание
ЖКТ до среза Цвет
1	Тонкая кишка имеет здоровый розоватый цвет
2	Тонкая кишка имеет бледный или более красный оттенок
3	Тонкая кишка серьезно измененного цвета (очень бледный / красный)
Газы
1	Нет газов
2	Умеренное количество газов
3	Большое количество газов
Жидкость
1	Содержание кишечника имеет нормальную влажность
2	Умеренное количество жидкости в содержимом кишечника
3	Кишечник заполнен большим количеством жидкости
Толщина стенок кишечника
1	Стенки  кишечника нормальной толщины
2	Стенки  кишечника умеренно тоньше или толще нормы
3	Стенки  кишечника значительно тоньше или толще нормы
Тонус ЖКТ после разреза
Тонус С
1	Когда  тонкую  кишку разрезают поперек  - она закручивается сразу
2	Когда  тонкую  кишку разрезают поперек  - она закручивается, но для этого требуется время
3	Когда  тонкую  кишку разрезают поперек  - закручивания не происходит
Тонус L
1	При сильной нагрузке тонкая кишка имеет высокую прочность на растяжение (не рвется  под  сильным давлением)
2	При  нагрузке тонкая кишка имеет умеренную прочность на разрыв (рвется, если потянул с  умеренным усилием)
3	При нагрузке тонкий кишечник имеет очень низкую прочность на разрыв (Рвется при незначительном усилии)
Тонус Cut
1	При разрезе тонкой кишки по длине - она закручивается сразу
2	При разрезе тонкой кишки по длине - она закручивается сразу, но для этого требуется время
3	При разрезе тонкой кишки по длине - закручивания не происходит
Количество слизи,  покрывающей внутреннюю поверхность ЖКТ
1	Здоровый слизистый слой, покрывающий кишечник
2	Умеренное количество слизи / обесцвеченная слизь  в тонком кишечнике
3	Чрезмерное количество обесцвеченной слизи
Пятна крови
1	Внутренняя поверхность тонкой кишки не имеет пятен крови
2	Умеренное количество пятен крови на внутренней поверхности тонкой кишки
3	Тонкая кишка сильно покрыта пятнами крови

 

(*) ЖКТ- Желудочно кишечный тракт

4.4.1 Исследование эрозии пищевода

Таблица 23 показывает различные степени  эрозии  желудка, выявленные  в результате макроскопического осмотра. Никаких существенных различий (P> 0,05) не было найдено  между образцами тканей птиц,  выращенных на различных экспериментальных кормах.

Макроскопическая оценка выявила обесцвечивание мышечной ткани желудка, вызванное  кормом на основе личинок мух. Это изменение цвета не связано с эрозией и не влияет на состояние здоровья бройлеров и на привесы - изменение цвета связано с нетоксичным изменением пигментации тканей, вызванное меланином.

В ходе эксперимента  было установлено, что ни  мука из личинок мух М. Domestica, ни мука из куколок   не являются  причиной образования эрозии пищевода и  желудка у  бройлеров и сделан  вывод, что при сушке биомассы личинок мух и куколок при высоких температурах  не образуется гиззерозин, а гистидин не взаимодействует с лизином.(Оказаки и др. , 1983).

Таблица 23 Количество наблюдений в категории оценка баллов эрозии для различных экспериментальных  групп бройлеров

ЭЖ* - Оценка	Корм на основе куколок, высушенных при +65 °С	Корм на основе личинок, высушенных при +45 °С	Корм на основе личинок, высушенных при +65 °С	Корм на основе личинок, высушенных при +85 °С
1	20	22	17	15
2	3	3	6	5
3	2	0	1	3
4	0	0	0	2
5	0	0	0	0

 (*)ЭЖ - Эрозия желудка